Analisi Mercato — 10 settembre 2026

Prezzi bovini misti: manze in forte rialzo (+9.89%), ma vitelloni (-8.85%) e vacche (-25.81%) calano significativamente. L'offerta globale robusta (Brasile) e l'incertezza sui costi mangimi (soia in rialzo) esercitano pressione. I ristori in Piemonte supportano la liquidità. Outlook a breve/medio termine: prevale una pressione al ribasso per le categorie più colpite, nonostante segnali positivi dalla domanda giovanile (Gen Z UK).