Analisi Mercato — 11 settembre 2026

Forti rialzi per vitelloni (+65%) e vacche (+40%), mentre le manze registrano un calo (-6%). La domanda interna è stata robusta, nonostante l'offerta globale (Brasile) generi pressione competitiva. I costi dei mangimi sono stabili, ma l'allerta siccità presagisce potenziali rincari futuri, impattando i costi di produzione. Anche il settore latte è sotto pressione. Breve-medio termine: si prevede alta volatilità con possibili assestamenti post-picco, incertezza per i costi crescenti e la competizione esterna.