Evoluzione della qualità del bestiame/domanda di carne bovina: niente succede nel vuoto
La domanda dei consumatori per la carne bovina ha mostrato un miglioramento storico, strettamente legato a segnali di prezzo basati sul valore, che si estendono dalla genetica al prodotto finale. Questo evidenzia l'importanza della qualità nella filiera bovina.
Historical improvement in consumer beef demand, value-based price signals from seedstock to plate and fed cattle marketings are clearly linked.
Fonte originale
Beef Magazine: Cattle quality/beef demand evolution: Nothing happens in a vacuum
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