Parmigiano Reggiano da latte A2A2, una produzione che parte dalla selezione delle bovine
Un progetto del CRPA si concentra sulla produzione di Parmigiano Reggiano da latte A2A2, partendo dalla selezione delle bovine. L'esperienza del Caseificio San Pier Damiani, che ha avviato una linea dedicata nel 2020, è fondamentale per questa innovazione che mira a differenziare il prodotto nel settore lattiero-caseario italiano.
Un progetto del CRPA mette a disposizione della filiera l’esperienza del Caseificio San Pier Damiani, dove la produzione avviata nel 2020 prosegue con una linea dedicata
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Ruminantia: Parmigiano Reggiano da latte A2A2, una produzione che parte dalla selezione delle bovine
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