Metaboliti purinici e pirimidinici nel latte bovino: cosa cambia con le stagioni?
Uno studio nella Pianura Padana indaga come le variazioni stagionali influenzino il profilo chimico del latte bovino, anche con alimentazione costante, usando la metabolomica ad alta risoluzione. Riguarda il settore lattiero, con pertinenza limitata al settore della carne bovina.
Uno studio condotto nelle aziende della Pianura Padana indaga, attraverso la metabolomica ad alta risoluzione, come le variazioni stagionali possano influenzare il profilo chimico del latte anche in presenza di una gestione alimentare sostanzialmente costante
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